1963
I miei nonni si trasferiscono dal loro paese natio Montefosca, nelle Valli del Natisone, a Spessa di Cividale, dove avviano l’azienda agricola concentrandosi sull’agricoltura seminativa.
1970
Il primo vigneto di tocai friulano viene piantato nella nostra fattoria e da allora ci si dedica con entusiasmo alla cura della vite e alla produzione di vino.
2001
Mi impegno in prima persona nell’azienda agricola, grazie anche al supporto di mio marito Andrea, portando avanti quanto costruito dalla mia famiglia e converto tutta la produzione ad agricoltura biologica.
2005
Apriamo l’agriturismo Borgo dei Sapori, dove si possono gustare i piatti della tradizione friulana. A disposizione degli ospiti anche tre deliziose camere B&B con vista sui nostri vigneti.
2005
La produzione nel 2005 dei vini marchiati "Irene Cencig" è di quattro vini biologici fermi: Friulano, Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.
2013
È un anno importante nella nostra vita, è l’anno in cui nascono i nostri due gemelli Alberto e Federico. Una felicità immensa riempie la nostra casa.
2021
Inizio la produzione del mio primo spumante: le Bolle Briganti, un vino frizzante che vede le sue basi sulla Ribolla Gialla.
2022
Nasce il sesto vino marchiato Irene Cencig: un vino bianco fermo da nome "Fermi Tutti! Il vino che non dovrebbe esserci".
